蘋果酸malic acid

リンゴ酸；蘋果酸malic acid 

應(yīng)用學(xué)科：電子化學(xué)品の焊料活化物

中文名稱：蘋果酸 

英文名稱：malic acid 

定義：三羧酸迴圈中重要的中間產(chǎn)物，是四碳的羥基丁二酸。在蘋果酸-天冬氨酸迴圈中也起重要的作用。 

概述：蘋果酸，又名2－羥基丁二酸，由於分子中有一個(gè)不對稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用於食品和醫(yī)藥行業(yè)。

3.1 蘋果酸在食品行業(yè)的應(yīng)用 

3.2 蘋果酸在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用

品 名：蘋果酸 學(xué) 名：“L--羥基丁二酸”Hydrozybutanedioic acid 英文名：

　　Malic Acid，MA 分子式：C4H6O5 

[結(jié)構(gòu)式]：HOOCCHOHCH2COOH 

縮寫式H2MA或H2Mi（後者居多） 

電離方程式

H2MA ==== H+ + HMA- K1====1.4*10^-3 

HMA- ==== H+ + MA2- K2====1.7*10^-5 

[ROH]2-（醇羥基）====[RO]3- K3=5.2*10^-19 

 

CAS號(hào)：97-67-6 

分子量：134.09 

蘋果酸分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)

　　蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由於分子中有一個(gè)不對稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。 

　　（1）D－蘋果酸： 

　　密度1.595，熔點(diǎn)101℃，分解點(diǎn)140℃，比旋光度+2.92°（甲醇），溶于水、 

　　甲醇、乙醇、丙酮。 

　　（2）L－蘋果酸： 

　　密度1.595，熔點(diǎn)100℃，分解點(diǎn)140℃，比旋光度-2.3°（8.5克/100毫升水），易溶于水、甲醇、丙酮、二惡烷，不溶於苯。等量的左旋體和右旋體混合得外消旋體。密度1.601；熔點(diǎn)131-132℃，分解點(diǎn)150℃；溶于水、甲醇、乙醇、二惡烷、丙酮，不溶於苯。 

　　 

編輯本段蘋果酸的應(yīng)用及功能

3.1 蘋果酸應(yīng)用

用途：作為酸味調(diào)節(jié)劑廣泛用於飲料、糖果、保健食品、冷凍食品、各種醬料；作為阻凝劑用於藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩衝劑、紡織、印染工業(yè)中；作為酸化劑應(yīng)用於飼料添加劑；還可用作螢光增白劑的原料、作為配合劑用於化學(xué)電鍍、PCB印刷電路板、表面處理、電子材料等。

存貨和庫存控制: 

建議任何時(shí)候嚴(yán)格控制庫存，留意先進(jìn)先出。注意防潮，儲(chǔ)運(yùn)期半年，請控制庫存量，如超過儲(chǔ)存期使用，請先測試合格後再用。 

備註：該資料僅是提供參考。 

備注：該資料僅是提供參考。本公司對該產(chǎn)品僅只提供電子焊接公司使用。

我們的理念“為富足社會(huì)提供化學(xué)的力量所產(chǎn)生的充滿夢想的產(chǎn)品”

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